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Gongfu Cha
Chinesische Teezeremonie

Tee geniessen wie in China. Gong Fu Cha heisst wörtlich "Tee zubereitet mit großem Geschick". Im Wesentlichen konzentriert sich Gongfu Cha – im Gegensatz zur japanischen Teezeremonie – auf den Geschmack und die "Befriedigung der Seele". Teemeister in China und anderen asiatischen Ländern studieren mehrere Jahre die Perfektionierung der Teezeremonie.
Neben der Auswahl des Tees sind für die Teezubereitung im wesentlichen zwei Dinge zu berücksichtigen:
Wasser
Tee besteht zu 99,99% aus Wasser. Extrem weiches Wasser sollte nie verwendet werden, da es arm an Mineralstoffen ist. Für Tee eignet sich am Besten Quellwasser. Hartes Wasser sollte ebenso vermieden werden.
Temperatur
Für die Gongfu Cha Teezeremonie benötigt das Wasser die geeignete Temperatur um die optimale Entfaltung der ätherischen Öle des Tees zu gewährleisten.
Die richtige Temperatur hängt vom verwendeten Tee ab.
95°C für Oolong Tee
100°C für gepresste Tees wiePu-erh Tea
Grüner Tee wird normalerweise nicht für die Gongfu Teezeremonie verwendet.

Eine kurze Videoeinführung in die Gong Fu Cha Teezeremonie finden Sie hier
oder hier
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